ABOUT of Motsu Bistro MUGIBO-YA

◇◆ 新感覚のお店『モツビストロ 麦房家』 ◆◇

~個性を生かした調理法。ワインラヴァーから愛されるホルモン料理~

近年、女性にも話題・注目されている’ホルモン’にスポットを当て、和のイメージに止まらず、幅広い料理ジャンルの中から自由な発想をしていきます。
また、焼・煮・蒸・揚・・・と様々な調理法でホルモンの美味しさを新発見・再確認していただきます。


◆◇ 気軽に楽しめるリーズナブルなビストロです。 ◆◇

ビストロと言えば少し硬いイメージがありますが、箸でもいける楽しめちゃうのがうちならではです!
お店は、和風ベースに洋のスピリッツをさりげなくミックスさせ、お座敷など遊び心を入れた古民家的空間を演出。男性も女性も気取らずに、がぶがぶワインを飲みながらホルモンを楽しめます。
居酒屋の「もつ鍋」「ホルモン焼」とは一味違う、ワインに合うホルモン料理提供していきます。


◆◇お店からのメッセージ◆◇

牛や豚、鶏を余すことなく美味しく食べ尽くす"肉食人"の為のお店です。新鮮な内臓は臭いのではなく、個性的な香りがあります。この香りを消し過ぎず、個性を生かす調理法でワインラヴァーに愛されるホルモン料理を提供します。